日本おかきせんべいソムリエ協会とは
日本の代表的な御菓子でもある “おかき・あられ・おせんべい” を楽しくおいしく味わっていただくことを目的に発足致しました。 古き良き伝統も残しつつ新しい可能性を求めていきたいと思っております。
The Okaki Sommelier Association and the Senbei Sommelier Association tagged and made the new association to have people enjoy and taste the Japanese representative snack, “okaki, arare, and senbei”. We want tokeep the good-old times’ tradition and to create the new food culture and scenes.
おかき・あられ・おせんべいを作る職人を応援
菓子職人たちが、大地の恵みで育った作物を農家さんから引き継ぎ、真心を持って御菓子に仕上げてくれています。伝統製法やこだわりの味を守り続ける職人たちを応援をして参りたいと思います。
Confectionery craftsman takes over farm products made from the gifts of land, and makes up wholehearted confectioneries. We will support craftsmen that keep the traditional process and strain the traditional taste from various directions.
日本の伝統菓子の魅力を発信
日本の伝統菓子には、自然の大地や海に関わる多くの素材が使われています。海苔、黒豆、海老、胡麻、山椒、味噌、青のり、あおさ、雑穀など様々。おかき・あられ・おせんべいの持つ魅力を発信していければと思っております。
Rice crackers (beika), a traditional Japanese confectionery, are made from ingredients related to the natural land and sea. Nori, black beans, shrimp, sesame seeds, sansho (Japanese pepper), miso (soybean paste), and many others. We hope to promote the appeal of okaki, arare (rice crackers), and rice crackers.
